İsrail FoodTech firması Salı günü SAVAŞ, her müşteriye kişiselleştirilmiş bir bitki tabanlı burger sistemi başlattı, 3D baskı teknolojisini yemek pişirmek için ilk baskı teknolojisini kullanan ilk şirketlerden biri.
Tipik olarak, imkansız gıdalar gibi ve etlerin ötesinde şirketlerden vegan burger dondurulmuş ve daha sonra bir ızgarada pişirilir.
Bununla birlikte, SAVEREAT'in teknolojisi, bölgede, yağı ve diğer bileşenleri içeren üç kartuşlu kendi kendine yeten bir 3D yazıcı tarafından yapılır. Müşteriler, her burgerde ne kadar yağ ve protein istediklerini seçebilir, bu da pişirmek için yaklaşık altı dakika sürer.
Racheli Vizman, "Ürünü pişirebileceğimiz Et Alternatif ve dijital üretimin yenilikçiliğinin bir karışımı." Dedi.
Firmanın burgerlerinin bir patates ve nohut ve bezelye proteini kombinasyonu ile yapıldığını söyledi.
Sağlık ve çevreye duyarlı tüketiciler tarafından et alternatifleri için talep son yıllarda atladı, alternatif protein başlangıçları 2020'de 3 milyar dolardan fazla (kabaca Rs. 22,418 crore) yükseltti.
Başka bir İsrail şirketi, eti yeniden tanımlama, geçen ay Avrupa restoranlarında etsiz bütün kesimleri dağıtmaya başladı.
Arsa, özellikle İsrail kurumları tarafından finanse edilen ve Tel Aviv listesi hisseleri Salı günü yüzde 11'e yükseldi, ürünlerinin başlangıçta yerel bir burger zincirinde servis edileceğini söyledi.
Şirket ayrıca, Gıda Hizmeti Firması Yarzin Sela ile birlikte, İsrail yüksek teknoloji şirketleri sağlayan ve Sodexo ile birlikte vegan burgerlerine ABD üniversitelerine hizmet vermek için bir anlaşma yaptı.
Vizman, ABD nüfusunun yaklaşık üçte birini belirtti, "'Fleksitifian' adlı 'Fleksitifian' - aktif olarak et alternatiflerini aramaya çalışan insanlar var." Dedi.
Saveat'ın başkanı ve baş bilimcisi olan Shoseyov'un Odu, firmanın ABD pazarında domuz eti kahvaltı sosisinin bitki tabanlı bir versiyonunda da çalıştığını söyledi.
© Thomson Reuters 2021
Kaynak: Gadgets 360